Sifon med cremet flødepeberrod
Antal personer:: 10
Energifordeling::
Protein: 9
Kulhydrat: 5
Fedt: 86
2 dl Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
175 g Arla Harmonie® økologisk cremefraiche 18%
125 g pasteuriserede æggehvider
75 g pasteuriserede æggeblommer
6,5 g salt
2,5 g citronsaft
30 g fintrevet peberrod
5 g sukker
175 g Arla Harmonie® økologisk cremefraiche 18%
125 g pasteuriserede æggehvider
75 g pasteuriserede æggeblommer
6,5 g salt
2,5 g citronsaft
30 g fintrevet peberrod
5 g sukker
Alle ingredienser blendes grundigt 2 min. og hældes gennem en finmasket sigte. Saucen hældes på sifon og lades med 2 patroner. Opbevares på køl til service. Sættes i vandbad v. 60° C 20 min. inden brug. Kan stå i vandet 3-4 timer. Rystes grundigt inden brug.
Produkter fra
Arla Foodservice
