Lun rødbede-salat med perlerug og hytteost
2 kg rødbede fehår
800 g perlerug økologisk
600 g Arla Harmonie® økologisk hytteost 4,5%
10 stilke bredbladet persille
50 g friskrevet ingefær
2 spsk. stødt spidskommen
5 fed hvidløg
4 dl syltelage, fra syltede rødbeder
Salt og peber, frisk fra kværn
800 g perlerug økologisk
600 g Arla Harmonie® økologisk hytteost 4,5%
10 stilke bredbladet persille
50 g friskrevet ingefær
2 spsk. stødt spidskommen
5 fed hvidløg
4 dl syltelage, fra syltede rødbeder
Salt og peber, frisk fra kværn
Rugkernerne koges i letsaltet vand til de er møre ca. 12 min. Syltelagen bringes i kog med ingefær, spidskommen og knust hvidløg. Rødbeder, persille og kerner tilsættes og vendes grundigt med lagen. Der smages til med salt og peber og serveres straks med frisk hytteost.
Produkter fra
DLG Food, Arla Foodservice
Antal personer:: 10
Energifordeling::
Protein: 65
Kulhydrat: 17
Fedt: 11